漢方芍薬堂（赤穂郡上郡町） | 日記 | 春の幸　薬膳

竹は、日本各地の農村、山間部へ行けばよく目につくイネ科の木本ですが
竹の多くは帰化植物と言われています。

筍を食べるのは東南アジア、中国、日本などで、関西、九州に産地が多い。
筍は一晩おくとエグ味が2～３倍になるので、朝どれをその日のうちに
あく抜きをしておくのがおすすめ。

筍　薬味薬性　「甘　寒」
タラの芽　薬味薬性　「苦　温」