漢方芍薬堂（赤穂郡上郡町） | 日記 | アケビ酒

先人は「無類上品の甘味ありて所謂高級菓子の遠く及ぶ所に非ず。天の美果と云うべし。」
なるほどアケビの半透明のゼリー状の果肉は、和菓子のように甘い。
アケビ酒は、利尿を促す薬用酒として好まれる。
長く漬けていると苦味が増すので、熟成する一か月半ぐらいでレモンともに果実を除く。


漢薬の木通は、アケビの蔓を輪切りにして乾燥したもの。