漢方芍薬堂（赤穂郡上郡町） | 日記 | 主役（薬）はユリ（百合）

ユリ根は、ユリの球根のこと。
鱗片が重なり合って球形をなし、食感はホクホクとしてほろ苦い。
収穫から2～３ヶ月寝かせた後、10～12月が旬の食べごろ。
野菜売り場で見つけたらぜひお粥にしてみては。


漢方処方にも百合（ひゃくごう）として配合されている。
百合とは、ササユリなどの麟茎の鱗片を乾燥したもの

薬膳としては、お粥をはじめ様々な料理に使える。
蓮子（ハスの実）と和せて調理することが多い。

百合：甘平
　　　精神安定、肺を潤す、不眠、多夢に