漢方芍薬堂(赤穂郡上郡町) の日記
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薬膳カレー
2017.11.28
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豚肉のヒレで、たっぷりなスパイスと酸味を隠し味に調和のよいカレーを作った。
もちろん市販のルーは使わない。
酸味には柚子の甘露煮と梅干しを使った。
ほどよい酸味がスパイスのパンチを引き立て、理にかなったカレーとなる。
薬膳カレー
2017.11.28
豚肉のヒレで、たっぷりなスパイスと酸味を隠し味に調和のよいカレーを作った。
もちろん市販のルーは使わない。
酸味には柚子の甘露煮と梅干しを使った。
ほどよい酸味がスパイスのパンチを引き立て、理にかなったカレーとなる。