漢方芍薬堂（赤穂郡上郡町） | 日記 | 鰹のスパイス焼き　薬膳

スパイスは魚の臭みを消すだけでなく、肝臓の働きを助け、消化吸収、解毒に役立つ。
柿のソテーを加えることにより滋養が増す。
梅肉やレモンを添えると更に美味となる。

使ったスパイス・・・カルダモン、丁字、ブラックペッパー、タイム、フェンネル
　　　　　　　　　　イタリアンパセリ

伝統海塩「海の精」
オリーブオイル