漢方芍薬堂（赤穂郡上郡町） の日記
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秋の味覚の王様 魚の薬膳料理
2017.09.11
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サンマの薬膳甘辛焼き
【レシピ】
サンマ２尾
調味料（甘辛ダレ）
豆板醤 小さじ1/2
酒 大さじ3
みりん 大さじ３
醤油 大さじ３
はちみつ 大さじ２～３
酢 大さじ１
前もって混ぜ合わせておく
作り方
フライパンにオリーブオイルを適量入れ、にんにく（２～３片）を炒める。
サンマを両面焦がさずこんがりと焼く
火が通ったところで甘辛ダレを回しかけ、少し焦がさず煮詰める
季節の野菜を同時に炒めて添える
サンマ薬膳かば焼きの出来上がり・・・美味、お勧め！
冷めても美味しい
